Penerangan Fizikal & Kimia

Penampilan: Putih dan bersinar kristal atau kuasa, tidak berbau, mudah larut dalam air, terutama di bawah 70-90 ºC.

Formula molekul: C5H8NO4NA
Berat molekul: 169.11
Cas No.: 32221-81-1
Einecs No.: 205-538-1
Kod HS: 292242

Pengenalan Produk

Monosodium glutamate (MSG) digunakan dalam memasak sebagai penambah rasa dengan rasa umami yang menguatkan rasa makanan yang lazat, seperti glutamat yang berlaku secara semulajadi dalam makanan seperti stew dan sup daging. Natrium glutamat mempunyai rasa umami yang kuat, dan rasa umami masih boleh dirasakan apabila MSG (monosodium glutamat) dicairkan hingga 3000 kali dengan air.

Ia digunakan secara meluas dalam memasak rumah tangga, industri katering, industri pemprosesan makanan, dan lain-lain. Kesucian: 99%, 90%, 80%, 50% atau sebagai saiz saiz permintaan pelanggan: 8-20mesh, 10-30mesh, 30-40mesh, 20-60mesh, 40-80mesh, 60-120mesh dan serbuk.

Spesifikasi Teknikal

Tidak	Item	Standard	Hasilnya
01	Ujian	99.00%min	99.89%
02	Putaran khusus	+24.8 – 25.3	25.11
03	PH (penyelesaian 5%)	6.8 – 7.2	7.1
04	Klorida	0.1%	0.1%
05	Kerugian pada pengeringan	<0.5%	0.1%
06	Arsenik (AS₂Jadi₃)	0.5ppm	0.1ppm
07	Lead (PB)	1ppm max	0.1ppm
08	Logam Berat (sebagai PB)	10ppm	0.2ppm
09	Kadmium	0.5ppm max	Tiada
10	Mercury	0.5ppm max	Tiada
11	Sulfat %	Kurang daripada atau sama dengan 0.05	0.01
12	Penampilan	kristal	kristal
13	Asid karboksilat pyrrolidone	0.2%max	0.01%
14	Kadar lut	95 min	98.8
15	Acuan & ragi	Max100 (CFU/G)	0
16	Bentuk coli	Max3/g (mpn/g)	0