Serbuk monosodium glutamat

Penampilan: Putih dan bersinar kristal atau kuasa, tidak berbau, mudah larut dalam air, terutama di bawah 70-90 ºC.
Formula molekul: C5H8NO4NA
Berat molekul: 169.11
Cas No.: 32221-81-1
Einecs No.: 205-538-1
Kod HS: 292242

Monosodium glutamate (MSG) adalah garam natrium asid glutamat, secara semulajadi yang berlaku non - asid amino penting. Ia biasanya dihasilkan melalui penapaian kanji, tebu, atau molase bit gula. MSG muncul sebagai serbuk kristal putih dengan kelarutan yang tinggi di dalam air dan rasa umami yang tersendiri.

Peningkatan Rasa: Bertindak sebagai penambah umami yang kuat, menguatkan rasa gurih, gemuk, dan kasar dalam makanan.

Rasa mengimbangi: mengharmonikan dan melengkapkan nota pahit, asin, masam, dan manis, meningkatkan kerumitan rasa keseluruhan.

Penggunaan natrium yang dikurangkan: Membolehkan penggantian separa garam meja (NaCl) sambil mengekalkan kesesuaian, menyokong inisiatif pengurangan natrium -.

Fleksibiliti: stabil di bawah pemprosesan suhu tinggi - (contohnya, memasak, membakar, pensterilan).

MSG monosodium glutamat 50/60/80mesh 99% kemurnian

Makanan & Perasa yang enak:

Makanan yang diproses: Meningkatkan rasa dalam sup, sos, mi segera, daging kalengan, dan makanan beku.

Makanan ringan: Meningkatkan rasa dalam cip, keropok, dan makanan ringan yang gurih.

Perasa: Digunakan secara meluas dalam kicap, kiub bouillon, dan campuran perasa.

Masakan Asia:

Integral untuk hidangan seperti Stir - Fries, Ramen, dan Dim Sum untuk kedalaman umami yang sahih.

MSG monosodium glutamat 50/60/80mesh 99% kemurnian

Produk Meat & Seafood:

Meningkatkan persepsi rasa dalam sosej, perapian, dan surimi (makanan laut tiruan).

Plant - Produk berasaskan & vegan:

Mengimbangi jurang rasa dalam alternatif daging dan tenusu - produk percuma.

Perkhidmatan Makanan & Kuliner Penggunaan:

Ruji di dapur restoran dan memasak rumah untuk pengoptimuman rasa.

MSG monosodium glutamat 50/60/80mesh 99% kesucian.