Penerangan Fizikal & Kimia

Penampilan: Putih dan bersinar kristal atau kuasa, tidak berbau, mudah larut dalam air, terutama di bawah 70-90 ºC.
Formula molekul: C5H8NO4NA
Berat molekul: 169.11
Cas No.: 32221-81-1
Einecs No.: 205-538-1
Kod HS: 292242

Penyimpanan: 3 tahun

Pengenalan Produk

Monosodium glutamate atau MSG, semacam penambah rasa, perasa yang paling popular semasa memasak, terutama di negara -negara Asia.
MSG (monosodium glutamat) bercampur dengan daging, ikan, ayam, banyak sayur -sayuran, sup dan perapian, dan meningkatkan makanan keutamaan keseluruhan.
Ia juga digunakan secara meluas dalam kiub stok, sos, cuka, sos tomato dan banyak lagi perasa.

MSG tulen dilaporkan tidak mempunyai rasa yang menyenangkan sehingga ia digabungkan dengan aroma yang gurih.
Enhancer rasa, makanan tambahan yang diluluskan untuk digunakan di banyak negara, seperti:

Masukkan secara langsung dalam masakan
Masukkan tongkat sup kering atau basah, sup diced
Masukkan makanan beku, makanan yang dibungkus axenik
Masukkan pemprosesan Ham, Makanan Laut, Mengubati Makanan
Masukkan perasa, gurih, rasa dan lain -lain.

Spesifikasi Teknikal

Tidak	Item	Standard	Hasilnya
01	Ujian	99.00%min	99.93%
02	Putaran khusus	+24.8 – 25.3	25.14
03	PH (penyelesaian 5%)	6.8 – 7.2	7.01
04	Klorida	0.1%	0.1%
05	Kerugian pada pengeringan	<0.5%	0.1%
06	Arsenik (AS₂Jadi₃)	0.5ppm	0.1ppm
07	Lead (PB)	1ppm max	0.1ppm
08	Logam Berat (sebagai PB)	10ppm	0.02ppm
09	Kadmium	0.5ppm max	Tiada
10	Mercury	0.5ppm max	Tiada
11	Sulfat %	Kurang daripada atau sama dengan 0.05	0.01
12	Penampilan (tekstur)	kristal	kristal
13	Asid karboksilat pyrrolidone	0.2%max	0.01%
14	Kadar lut	95 min	98.6
15	Acuan & ragi	Max100 (CFU/G)	0
16	Bentuk coli	Max3/g (mpn/g)	0
17	Pantone No.	tidak berwarna	tidak berwarna
18	Aroma	Tidak	Tidak
19	Rasa	praktikal tidak berbau	praktikal tidak berbau
20	Garam sebagai NaCl %	0	0