Penerangan Fizikal & Kimia
CAS No.:9000-70-8
Nama -nama lain: Gelatine
MF: C6H12O6
EINECS No.:232-554-6
Pengenalan Produk
Gelatin adalah protein yang diperbuat daripada hidrolisis separa kolagen haiwan. Makanan - gelatin gred digunakan sebagai ejen gelling dalam membuat jeli, marshmallow dan gula -gula gummy. Selain itu, ia juga digunakan sebagai agen penstabilan dan penebalan dalam kesesakan, yoghurt dan ais - krim.
Spesifikasi Teknikal
|
Item |
Standard |
|
Penampilan |
Berbutir kuning atau kekuningan |
|
Kekuatan Jelly (6.67%) |
120 - 260 Bloom (seperti keperluan) |
|
Kelikatan (6.67%) |
30- 48 |
|
Kelembapan |
=<16% |
|
Abu |
=<2.0% |
|
Ketelusan (5%) |
200- 400 mm |
|
pH (1%) |
5.5- 7.0 |
|
So2 |
=<50ppm |
|
Bahan tidak larut |
=<0.1% |
|
Arsenik (AS) |
=<1ppm |
|
Logam berat (sebagai pb) |
=<50PPM |
|
Jumlah bakteria |
=<1000cfu/ g |
|
E.coli |
Negatif dalam 10g |
|
Salmonella |
Negatif dalam 25g |
|
Saiz paticle |
5- 120 mesh (seperti keperluan) |
Cool tags: Gelatin Gred Makanan, Pengilang Gelatin Gred Makanan China, Pembekal, Kilang
