Penerangan Fizikal & Kimia

CAS No.:121-33-5

Nama -nama lain: Methyl Vanillin

MF: C8H8O3

EINECS No.:204-465-2

FEMA No.:182.60

Tempat Asal: Shandong, China (Tanah Besar)

Pengenalan Produk

Vanillin adalah aldehid fenolik, sebatian organik dengan formula molekul C8H8O3. Kumpulan fungsinya termasuk aldehid, eter, dan phenol.vanillin adalah komponen utama ekstrak kacang vanila.

Spesifikasi Teknikal

Item	Piawaian	Hasilnya
Penampilan	Putih hingga kristal kuning pucat seperti serbuk	Menyesuaikan diri
Bau	Bau mempunyai aroma manis, susu dan vanila	Menyesuaikan diri
Kelarutan (25 darjah)	1 gram sepenuhnya larut dalam 3ml 70% atau 2ml 95% etanol, dan membuat penyelesaian yang jelas	Menyesuaikan diri
Kesucian (GC)	99.5% min	99.99%
Kerugian pada pengeringan	0.5% max	0.02%
Titik lebur (ijazah)	81- 83	81.3
Arsenik (AS)	Kurang daripada atau sama dengan 3 mg/kg	< 3 mg/kg
Mercury (HG)	Kurang dari atau sama dengan 1 mg/kg	< 1 mg/kg
Jumlah logam berat (sebagai PB)	Kurang daripada atau sama dengan 10 mg/kg	< 10 mg/kg
Sisa pencucuhan	Kurang daripada atau sama dengan 0.05%	0.01%

Permohonan produk

Penggunaan terbesar vanillin adalah sebagai perasa, biasanya dalam makanan manis. Industri ais krim dan coklat bersama -sama terdiri daripada 75% daripada pasaran untuk vanillin sebagai perasa, dengan jumlah yang lebih kecil digunakan dalam konfeksi dan barangan bakar.

Vanillin juga digunakan dalam industri perisa, sebagai nota utama yang sangat penting untuk banyak perisa yang berbeza, terutama profil berkrim.

Vanillin telah digunakan sebagai pertengahan kimia dalam pengeluaran farmaseutikal dan bahan kimia halus lain