Penerangan Fizikal & Kimia

CAS No.:110-44-1

Nama Lain: Asid Akrilik 2-Propenyl

MF: C6H8O2

EINECS No.:203-768-7

Penampilan: Kristal tidak berwarna atau serbuk kristal putih
Assay: 99.0%-101.0%
FCCIV, FCCV, E202

Ciri produk

Asid sorbik boleh menghalang aktiviti acuan, yis dan bakteria aerofil. Mengawal pertumbuhan dan pembiakan oraganisme mikro yang merosakkan sebagai Pseudomonas, tindakan Salmonella Staphylococcus untuk menahan pertumbuhan lebih kuat daripada membunuh. Kecekapan pengawet asid sorbik adalah 5-10 kali natrium benzoat.

Spesifikasi Teknikal

Item	Standard
Penampilan	Serbuk kristal putih
Pengenalpastian	Menyesuaikan diri
Kestabilan haba	Tidak berubah warna selepas pemanasan selama 90 minit pada 105 darjah
Bau	Bau ciri sedikit
Kesucian	99.0-101.0%
Air	=<0.5%
Julat lebur (ijazah)	132-135
Sisa pencucuhan	=<0.2%
Aldehid (sebagai formaldehid)	0.1% max
Lead (PB)	=<5 mg/kg
Arsenik (AS)	=<2 mg/kg
Mercury (HG)	=<1 mg/kg
Logam Berat (sebagai PB)	=<10 mg/kg

Permohonan

Pada masa ini, asid sorbik telah digunakan secara meluas dalam makanan, minuman, sayur -sayuran dalam soya, tembakau, ubat, kosmetik, produk pertanian, makanan ternakan dan domain lain. Permohonannya harus lebih luas dan lebih luas di dunia.
As acidic preservative, sorbic acid is also used well in neutral food (ph6.0-6.5). The preservative efficiency of sodium benzoate will decrease clearly and have a bad taste while PH>4.