Penerangan Fizikal & Kimia

CAS No.:8002-43-5

Nama -nama lain: Lecithin kacang soya

MF: C12H24NO7P

EINECS No.:232-307-2

FEMA No.:3025

Nama Produk: Soybean Lecithin
Bahan aktif: Phosphatidylcholine
Spesifikasi: 30%-98%
Asal: China
Penampilan: Serbuk kuning cahaya

Pengenalan Produk

Lecithin kacang soya dibuat kacang soya & adalah serbuk colourodourless krim ringan. Ia digunakan untuk ciri -ciri fungsional, pemakanan dan terapeutik yang luas. Lecithin adalah kumpulan fosfolipid yang berlaku secara semulajadi yang terdapat di hampir setiap sel hidup. Ia adalah bahan aktif pelbagai fungsi penting yang digunakan dalam pembuatan pelbagai produk makanan, kosmetik, farmaseutikal, penjagaan kesihatan dan haiwan di antara aplikasi perindustrian yang luas. Lecithin adalah sumber pemakanan semulajadi fosfolipid penting viz phosphatidyl choline, fosfatidil etanolamine, phosphatidyl inositol & fosfatidil serine. Fosfolipid ini adalah blok bangunan kehidupan dan penting untuk fungsi sihat setiap membran sel di dalam badan.

Spesifikasi Teknikal

Spesifikasi Cecair Gred Makanan Soya Lecithin

Item	Standand Berkonsentrasi (larut minyak)	Standand Pengubah (air - larut)	Standand Diluntur	Standand Telus
Aseton insolubles,%:	Lebih besar daripada atau sama dengan 60	Lebih besar daripada atau sama dengan 60	Lebih besar daripada atau sama dengan 60	Lebih besar daripada atau sama dengan 60
Phosphatidylcholine (PC),%:	12-17	0.3	12-17	Lebih besar daripada atau sama dengan 15
Hexane tidak larut,%:	Kurang daripada atau sama dengan 0.5	Kurang daripada atau sama dengan 1.0	Kurang daripada atau sama dengan 0.3	Kurang daripada atau sama dengan 0.2
Kelembapan,%:	Kurang daripada atau sama dengan 1.0	Kurang daripada atau sama dengan 5.0	Kurang daripada atau sama dengan 1.0	Kurang daripada atau sama dengan 1.0
Nilai asid, mgkoh/g:	30	5.0	30.0	30
Nilai peroksida, mmol/kg:	5.0	150.0	5.0	0
Kelikatan (<25°):	150	Kurang daripada atau sama dengan 10.0	Kurang dari atau sama dengan 150	Kurang dari atau sama dengan 150
Memimpin, mg/kg):	Kurang daripada atau sama dengan 10.0	Kurang daripada atau sama dengan 3.0	Kurang daripada atau sama dengan 10.0	Kurang daripada atau sama dengan 10.0
Seperti, mg/kg:	Kurang daripada atau sama dengan 3.0	Kurang dari atau sama dengan 12	Kurang daripada atau sama dengan 3.0	Kurang dari atau sama dengan 30
Nilai Gartner, 5%:	Kurang dari atau sama dengan 12	Larut dalam air dan minyak	Kurang dari atau sama dengan 12	Kurang dari atau sama dengan 14

Spesifikasi serbuk lecithin gred makanan

Item	Standand Pls	Standand PLF	Standand PLP	Standand Plw
Aseton insolubles,%:	Lebih besar daripada atau sama dengan 98	Lebih besar daripada atau sama dengan 98	Lebih besar daripada atau sama dengan 98	Lebih besar daripada atau sama dengan 98
Kelembapan,%:	Kurang daripada atau sama dengan 1.0	Kurang daripada atau sama dengan 1.0	Kurang daripada atau sama dengan 2.0	Kurang daripada atau sama dengan 1.0
Hexane tidak larut,%:	Kurang daripada atau sama dengan 0.1	Kurang daripada atau sama dengan 0.3	Kurang daripada atau sama dengan 0.3	Kurang daripada atau sama dengan 0.3
Nilai asid, mgkoh/g:	Kurang dari atau sama dengan 30	Kurang dari atau sama dengan 30	Kurang dari atau sama dengan 30	Kurang dari atau sama dengan 30
Nilai peroksida, mmol/kg:	Kurang dari atau sama dengan 10	Kurang dari atau sama dengan 10	Kurang dari atau sama dengan 10	Kurang dari atau sama dengan 10
Phosphatidylcholine (PC),%:	Lebih besar daripada atau sama dengan 20	Lebih besar daripada atau sama dengan 20	Lebih besar daripada atau sama dengan 20	Lebih besar daripada atau sama dengan 20

Permohonan

Dalam campuran minuman segera, krim bukan tenusu, serbuk susu keseluruhan, sos daging dan graviti, sos keju,
Barang roti, pasta, gusi mengunyah, coklat / koko, frostings, bar granola, kue rendah lemak &
Keropok, tampalan lemak, mentega kacang, makanan siap, sup, produk kalengan, krim, sebagai instantiniser,
Sebagai ejen pelepasan, dalam salad dressings, perubatan, makanan pemakanan, makanan segera dan dehidrasi dll.

Dalam industri makanan

Soya Lecithin digunakan sebagai pengemulsi semula jadi, ejen pembasahan, ejen penyebaran, ejen penstabilan, kelikatan
Mengurangkan ejen, agen antispattering, ejen pencampuran & pengadunan, ejen pelepasan, pengkondisian, lipotropik,
Ejen aktif permukaan dan sebagai emilient dan antioksidan juga.

Dalam industri kosmetik

Lecithin menambah kelebihan, penembusan, kestabilan, pengedaran yang lebih baik, perlindungan kulit dan penjagaan.
Ia adalah antioksidan yang baik kerana keupayaan chelatingnya membolehkannya untuk memerangi logam berat yang kompleks. Lecithin
Meningkatkan kapasiti pernafasan kulit. Tahap penggunaan adalah 0.5% hingga 2.0%

Dalam industri farmaseutikal & penjagaan kesihatan

Lecithin adalah sumber pemakanan semulajadi phospholipid penting - Nutrien berharga itu fosfatidil choline,
Phosphatidyl ethanolamine, phosphatidyl inositol & phosphatidyl serine. Fosfolipid ini adalah bangunan
Blok kehidupan dan penting untuk fungsi sihat setiap membran sel dalam badan.